Bean salad

Bonenslade

Voor 2 personen

Salade
– 1 avocado*
– 1/2 paprika*
– 100 gram mais*
– 10 snoeptomaatjes*
– 1/2 rode ui*
– 100 gram kikkererwten
– 50 gram witte bonen
– 50 gram rode kidneybonen
– 50 gram limabonen

Dressing
– 2 theelepels chilipoeder
– 2 theelepels gemalen komijn
– 3 eetlepels olijfolie*
– 1/2 citroen*
– Peper
– Zout
– 2 theelepels honing*
– 1/2 bosje koriander*
– 1 teentje knoflook*

*Biologisch

Salade
1) Snijd de avocado, paprika en ui in blokjes
2) Snij de tomaatjes doormidden en doe alles in een bak/kom
3) Spoel de mais en de bonen en voeg toe aan de salade

Dressing
1) Doe de chilipoeder, komijn, olijfolie, peper, zout en honing in een bakje
2) Snij de koriander fijn, pers het teentje knoflook fijn en voeg toe
3) Pers de citroen uit boven de bak en roer alles goed door elkaar
4) Giet over de salade en meng alles goed met elkaar

Eet smakelijk!

 

Bean salad

For 2 people

Salad
– 1 avocado*
– 1/2 bell pepper*
– 100 grams of corn*
– 10 snack tomatoes*
– 1/2 red onion*
– 100 grams of chickpeas
– 50 grams of white beans
– 50 grams of red kidney beans
– 50 grams of lima beans

Dressing
– 2 teaspoons of chili powder
– 2 teaspoons of ground cumin
– 3 tablespoons of olive oil*
– 1/2 lemon*
– Pepper
– Salt
– 2 teaspoons of honey*
– 1/2 bunch of coriander*
– 1 clove of garlic*

*Biological

Salad
1) Cut the avocado, bell pepper and onion into cubes
2) Cut the tomatoes in half and put everything in a bowl
3) Rinse the corn and beans and add to the salad

Dressing
1) Put the chili powder, cumin, olive oil, pepper, salt and honey in a bowl
2) Finely chop the coriander, finely crush the garlic clove and add
3) Squeeze the lemon over the bowl and stir well
4) Pour over the salad and mix everything well together

Enjoy your meal!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *